Purpose: This study aims to examine the variables that influence consumer interest in purchasingMoringa Cookies. Methods: This quantitative study was conducted in Pekalongan usingpurposive sampling to identify 224 members of the general public who are interested in healthyfood products. Analysis data: Structural Equation Modeling (SEM) in SmartPLS 4.0 was used toprocess the data. Result and discussions: The findings indicate that Purchase Intent is positivelyand significantly influenced by User Interface, positively and significantly influenced by ProductQuality Perception, and not significantly influenced by Product Innovation. Conclusion: It isrecommended to implement product innovation with a clear communication strategy to createurgency and trust, highlight transparency and product quality through testimonials andinstructional content, and optimize the user interface on digital channels (e.g., visually appealingand functional Instagram content management) to increase purchase intention for MoringaCookies.
DAFTAR PUSTAKA
Adnyani, Ni Putu Mita; Prianthara, Ida Bagus Teddy. (2024). Purchase Intention Amng Gen Z: Product Innovation, Green Marketing, Brand Awareness, and Brand Image. Eduvest - Journal of Universal Studies, 4 (6), 4698-4713.
Al Hafizi, N. A., & Ali, H. (2021). Purchase Intention and Purchase Decision Model: Multi Channel Marketing and Discount on Medcom. Id Online News Portal. Dinasti International Journal of Digital Business Management, 2(3), 460-470.
Alam, M., Hakim, M., Huq, A. O., & Moktadir, S. G. (2014). Development of fiber enriched herbal biscuits: a preliminary study on sensory evaluation and chemical composition. Int J Nutr Food Sci, 3, 246-250.
Ali, H., & Limakrisna, N. (2013). Metodologi Penelitian (Petunjuk Praktis Untuk Pemecahan Masalah Bisnis. Penyusunan Skripsi (Doctoral dissertation, Tesis, dan Disertasi. In In Deeppublish: Yogyakarta.
Alifah, F. A. (2024). Strategi Pengembangan Pasar, Inovasi Produk dan Keunggulan Kompetitif dalam Meningkatkan Kinerja Perusahaan. Jurnal SIber Multidisplin, 2 (1).
Aprianti, I., & Krismawati, J. P. (2020). engaruh Citra Merk dan Persepsi Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mayoutfit Bandung melalui Instagram. Jurnal Ekonomi Manajemen Perbankan, 2(1), 50-57.
Asare, G. A., Gyan, B., Bugyei, K., Adjei, S., Mahama, R., Addo, P., et al. (2012). Toxicity potentials of the nutraceutical Moringa oleifera at supra-supplementation levels. Journal of ethnopharmacology, 139(1), 265-272.
Asmoro, A. A., & Indrarini, R. (2021). Hubungan Inovasi Produk Makanan Terhadap Minat Beli Masyarakat di Gresik. Jurnal Ekonomika dan Bisnis Islam, 4(1): 55-64.
Atmajayanti, A. B., Wulandari, D. S., & Pitoyo, B. S. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek, Dan Persepsi Harga Terhadap Minat Beli Produk Make Over Di Kota Bekasi. Jurnal Riset Manajemen dan Ekonomi, 2(2): 339-351.
A'yuni, S. G., & Chusumastuti, D. (2021). Pengaruh User Interface aplikasi Shopee terhadap minat beli masyarakat. Jurnal Ilmiah Manajemen Informasi dan Komunikasi, 5(1), 45-54.
Biofarma. (2024, November 21). Biofarma. Dipetik April 29, 2025, dari Keajaiban Daun Kelor: Sumber Antioksidan Alami untuk Kesehatan: https://www.biofarma.co.id/id/announcement/detail/keajaiban-daun-kelor-sumber-antioksidan-alami-untuk-kesehatan
Chinma, C. E., Abu, J. O., & Akoma, S. N. (2014). Effect of germinated tigernut and moringa flour blends on the quality of wheat?based bread. Journal of food processing and preservation, 38(2), 721-727.
Dake, I. F., Sentosa, I. P., & Astuti, N. M. (2023). Pengaruh Kreativitas Dan Inovasi Produk Olahan Jamur Tiram Dan Jamur Kancing Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Mata Pelajaran Kewirausahaan. JAKADARA: JURNAL EKONOMIKA, BISNIS, DAN HUMANIORA,, 2 (2).
Fadli, R. (2024, Desember 16). Halodoc. Dipetik Apri 29, 2025, dari 13 Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan: https://www.halodoc.com/artikel/13-manfaat-daun-kelor-untuk-kesehatan
Farhan, S., Khaira, N., & Saputra, R. (2023). Pengaruh User Interface dan Variasi Produk terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Literatur). Jurnal Komunikasi dan Ilmu Sosial, 1(1), 18–25. doi: 10.38035/jkis.v1i1.115.
Gani, H. L., Basit, A. A., & Saepuloh, A. (2023). Pengaruh Electronic Word Of Mouth (E-WOM) Dan Inovasi Produk Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Pada Pengguna Smartphone Xiaomi Di Kota Garut). Journal Of Entrepreneurship and Strategic Management, 2(1), 39-50.
Habli, A. (2020). Pengaruh Kualitas Produk dan harga Terhadap Minat Beli Konsumen Di Toko Ais Jaya Fashion Pekanbaru Menurut Perspektif Ekonomi Syariah. Doctoral dissertation, UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU.
Hair, J. F., Hult, G. T., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2017). A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) (2nd ed.). Thousand Oaks, CA: SAGE Publications, Inc.
Hair, J. F., Risher, J. J., Sarstedt, M., & Ringle, C. M. (2019). When to use and how to report the results of PLS-SEM. European Business Review, 31(1), 2–24. https://doi.org/10.1108/EBR-11-2018-0203.
Jorger, D. C., & Purwanto, S. (2024). Analisis Persepsi Kualitas dan Review Influencer terhadap Minat Beli pada Produk “BUTTONSCARVES” di Kota Surabaya. JIIP-Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 7(10), 12143-12148.
Kolawole, F. L., Balogun, M. A., Opaleke, D. O., & Amali, H. E. (2013). An evaluation of nutritional and sensory qualities of wheat-moringa cake. Agrosearch, 13(1), 87-94.
Kotler, P. (2005). Manajemen Pemasaran. Jilid kedua. edisi kesebelas. Jakarta: PT Indeks.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2012). Marketing Management 14 th Edition (Global Edi). Pearson Prentice Hall.
Kotler, P., & Lane, K. K. (2013). Manajemen Pemasaran Jilid 2. Jakarta: Erlangga.
Kurniawan, D. D., & Sigit, K. N. (2020). Pengaruh Citra Merek Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Air Mineral AQUA Di Indomaret Subah Kabupaten Batang. Jurnal Ekonomika dan Bisnis UNISS, 7(2), 1-12.
Laraswati, C., & Harti, H. (2022). Pengaruh Persepsi Kualitas, Citra Merek Dan Etnosentrisme Konsumen Terhadap Minat Pembelian Produk Somethinc. Jurnal Ekobis: Ekonomi Bisnis & Manajemen, 12(2), 185-196.
Maulidah, A., & Putra, K. E. (2024). Pengaruh Gaya Hidup dan Persepsi Kualitas Produk Terhadap Minat Beli Smartphone Merek Samsung (STUDI DI KECAMATAN BULELENG). Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis, 6(2): 277-286.
Mulyana, I. K., Putra, A. P., & Suriansyah, M. I. (2019). Buku Ajar Desain Grafis dan Multimedia (Vol. 1). Bogor: Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Pakuan.
Noviyanti, I., Oktariani, D., Yusnita, M., & Khadijah. (2023). User Interface Dan Nilai Utilitarian Terhadap Minat Beli Masyarakat Pengguna E-Commerce Shopee. SEIKO : Journal of Management & Business, 6(2): 430-441.
Oyeyinka, A. T., & Oyeyinka, S. A. (2018). Moringa oleifera as a food fortificant: Recent trends and prospects. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 17(2), 127-136.
Paramita, A., Ali, H., & Dwikoco, F. (2022). Model Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli Konsumen: Analisis Labelisasi Halal Terhadap Kualitas Produk (Studi Kasus Konsumen Wardah di Bekasi). Jurnal Ilmu dan Manajemen, 1 (3): 554-568.
Pebriani, W., & Busyra, N. (2023). Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Minat Beli Konsumen di Era New Normal. Jurnal Ekonomi dan Manajemen Teknologi, 7 (1): 83-89. doi: https://doi.org/10.35870/emt.v7i1.739.
Permana, P. I., & Purnomo, A. N. (2021). Pemrograman Web dan Perangkat Bergerak SMK/MAK Kelas XII. Jakarta: Gramedia Widiasarana Indonesia.
Prasetijo, R., & Ihalauw, J. (2005). Perilaku Konsumen. Yogyakarta: Andi.
Putra, F. D., & Basalamah, M. R. (2021). Pengaruh E-Promotion Dan User Interface Terhadap Keputusan Pembelian Di Tokopedia (Studi Kasus Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Islam Malang). E-JRM: Elektronik Jurnal Riset Manajemen, 10 (10).
Putri, N., Rakhmat, C., & Pauzy, D. (2022). Pengaruh Influencer Markerting dan Celebrity Endorsment terhadap Minat Beli Body Lotion Scarlett Whittening. Journal of Management Accounting, Tax, and Production, 2 (2). 1-12.
Rachmahsari, A., Tambunan, D. B., & Sumaji, Y. M. (2021). Pengaruh Inovasi Produk dan Produk Knowledge Terhadap Brand Awareness LETTERPRESS.CO. Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis, 6 (2).
Romadona, S., & Winarno, S. H. (2024). Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Produk Terhadap Keinginan Membeli Konsumen: Studi Kasus PT Sumber Alfaria Trijaya. Jurnal Administrasi Bisnis, 4(1), 26-33.
Saputra, F., & Mahaputra, M. R. (2022). Relationship of Purchase Interest, Price and Purchase Decisions to IMEI Policy (Literature Review Study). Journal of Law, Politic and Humanities, 2(2), 66-75.
Saputra, F., Khaira, N., & Saputra, R. (2023). Pengaruh User Interface dan Variasi Produk terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Literature). Jurnal Komunikasi Dan Ilmu Sosial, 1(1), 18-25.
Sari, R. P., & Islamuddin, I. (2024). Pengaruh Social Media Marketing Dan Inovasi Produk Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus Pada Toko Jaya Rasa Bengkulu). URNAL MANAJEMEN MODAL INSANI DAN BISNIS (JMMIB), 5(1), 34-46.
Shahnaz, N. B., & Wahyono, W. (2016). Faktor yang mempengaruhi minat beli konsumen di toko online. Management analysis journal, 5 (4).
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitaif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Susanto, R. K., & Sahetapy, W. L. (2021). Pengaruh Sikap, Norma Subjektif, dan Kontrol Perilaku Terhadap Minat Beli Produk Levi's Pada Generasi Millenial. Agora, 9 (2).
Tjiptono, F. (2008). Strategi Pemasaran (Edisi III). Yogyakarta: Andi Offset.
Umar, S. A., & Ganggi, R. I. (2019). Evaluasi Desain User Interface Berdasarkan User Experience Pada iJateng. Jurnal Ilmu Perpustakaan, 8 (4): 11-21.
Wahyuni, A. S., & D., A. O. (2018). Persepsi Pemustaka Terhadap Desain Antarmuka Pengguna (User Interface) Aplikasi Perpustakaan Digital “iJogja” Berbasis Android. Jurnal Ilmu Perpustakaan, (1), 1-11.
Widiyanti, W. (2017). Pengaruh Persepsi Kualitas Produk, Citra Merek dan Media Iklan Instagram terhadap Keputusan Pembelian Produk Ninebox (Studi Kasus pada follower instagram @tempattasdotcom. Cakrawala-Jurnal Humaniora, 17(1).
Zararosa, G. A., & Khasanah, I. (2020). Peran Minat Beli Sebagai Variabel Intervening Pada Pengaruh Persepsi Harga, Kualitas Produk, dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Studi Manajemen Organisasi, 20(2), 1–10. doi: https://doi.org/10.14710/jsmo.v20i2.57997.
| Properti | Nilai Properti |
|---|---|
| Organisasi | Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan |
| umpp.pekalongan@yahoo.com | |
| Alamat | Jl. Raya Pekajangan No. 1A Kedungwuni Pekalongan |
| Telepon | (0285) 7832294 |
| Tahun | 2025 |
| Kota | Pekalongan |
| Provinsi | Jawa Tengah |
| Negara | Indonesia |