Publikasi

Alappat, B., & Alappat, J. (2020). Anthocyanin Pigments: Beyond Aesthetics. Molecules, 25(5500), 2-17.

Alemán-Baez, J., Qin, J., Cai, C., Zou, C., Bucher, J., Paulo, M.-J., Voorrips, R. E., & Bonnema, G. (2022). Genetic Dissection of Morphological Variation in Rosette Leaves and Leafy Heads in Cabbage (Brassica oleracea var . capitata). Theoretical and Applied Genetics, 135(10), 3611–3628.

Araújo, A. C. de, Gomes, J. P., Silva, F. B. da, Nunes, J. S., Santos, F. S. dos, Silva, W. P. da, Ferreira, J. P. de L., Queiroz, A. J. de M., Figueirêdo, R. M. F. de, Lima, G. S. de, Soares, L. A. dos A., Rocha, A. P. T., & Lima, A. G. B. de. (2023). Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red Cabbage. Molecules, 28(8), 1–9.

Arifin, J. F. N., Devitri, R. W., Septiarini, R. T., Zahara, E. S., Maulidya, Y. E., Rahmawati, E. E., Sabila, Z., Humaidah, Z., Hisbiah, A., S.Klau, I. C., & Ningsih, A. W. (2025). Tinjauan Literatur?: Efektivitas Maserasi sebagai Metode Ekstraksi Fitokimia. Jurnal Riset Ilmu Farmasi dan Kesehatan, 3(6), 228–242.

Asworo, R. Y., & Widwiastuti, H. (2023). Pengaruh Ukuran Serbuk Simplisia dan Waktu Maserasi terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Sirsak. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 3(2), 256–263.

Avioleza, J. (2019). Pengaruh Konsentrasi Etanol Terhadap Kadar Total Antosianin pada Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Visible. Skripsi, Program Studi Sarjana Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya. Brawijaya Knowlage Garden. Malang.

Bahreini, Z., Abedi, M., Ashori, A., & Parach, A. (2024). Extraction and Characterization of Anthocyanin Pigments from Iris Flowers and Metal Complex Formation. Heliyon, 10(11), e31795.

Budyghifari, L., Laga, A., K. Sukendar, N., & Muhpidah. (2022). Efektivitas Lama dan Metode Blansir terhadap Kadar Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas l.). Jurnal Mutu Pangan?: Indonesian Journal of Food Quality, 8(2), 105–112.

Buko, V., Belonovskaya, E., Kavalenia, T., Ilyich, T., Kirko, S., Kuzmitskaya, I., Moroz, V., Lapshina, E., Romanchuk, A., & Zavodnik, I. (2022). Anthocyanin-Rich Extract of Red Cabbage Attenuates Advanced Alcohol Hepatotoxicity in Rats in Association with Mitochondrial Activity Modulation. European Pharmaceutical Journal, 69(2), 5–16.

Dewi, A. O. T., & Yusri, D. R. (2023). Analisis Kadar Antosianin pada Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Segar dan Kering dengan Metode pH Diferensial. Jurnal Farmasindo, 7(2). 19-34.

Enaru, B., Dret, G., Pop, T. D., & St?, A. (2021). Anthocyanins?: Factors Affecting Their Stability and Degradation. Antioxidant, 10(12). 19-67.

Fitriyanti, R., Emmawati, E., & Yuliantini, A. (2022). Analisis Antosianin dari Buah dengan Berbagai Macam Pelarut Menggunakan Metode Spektrofotometeri UV-VIS. Jurnal Health Sains, 3(7), 812–818.

Flieger, J., Flieger, W., Baj, J., & Maciejewski, R. (2021). Antioxidants?: Classification , Natural Sources , Activity / Capacity Measurements, and Usefulness for the Synthesis of Nanoparticles. Materials, 14(4135), 1-54.

Guntarti, A., Yuningtyas, R., Susanti, H., & Zainab. (2021). Penetapan Total Flavonoid Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kubis Ungu (Brassica Oleracea L . Var . Capitata F)  Metode Dpph ( 1 , 1-Difenil-2-Pikrilhidrazil ). Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 7(2), 135–143.

Haikal, M. W., Rahayu, T., & Jayanti, G. E. (2025). Profil Senyawa Metabolit Sekunder dan Deteksi Antosianin pada Buah Stroberi ( fragaria x ananassa ) Menggunakan Kromatografi Lapis Tipis dan Spektrofotometri Inframerah. e-Jurnal Ilmiah SAINS ALAMI, 8(1), 1–9.

Hidayah, H., Zulfa, A. N., Nurjanah, A., Septanti, R., & Nadeak, Z. T. (2024). Literature Riview Article: Perbandingan Kadar Antionsidan pada Tumbuhan Jamblang dengan Metode DPPH, FRAP, dan ABTS. INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 4(1), 3359–3373.

Humairoh, F. (2023). Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Kubis Ungu (Brassica oleraceae L) dengan Menggunakan Metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl). Skripsi, Program Studi Sarjana Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas dr. Soebandi. Jember.

Kalsum, U., Nastiti, K., & Melviani, M. (2023). Skrining Fitokimia dan Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Daun Tunjuk Langit (Helminthostachys zeylanica) pada Tingkat Fraksi. Sains Medisina, 1(3), 123–129.

Kavalgi, A., Rajyalakshmi, R., Jyothi, K. U., & Krishna, K. U. (2019). Studies on the Effect of Planting Dates on Growth , Yield Components and Quality of Red Cabbage ( Brassica oleracea var . capitata f . rubra ). International Journal of Current Mikrobiology and Applied Sciences, 8(12), 2219–2225.

Liu, Z., Alemán-Báez, J., Visser, R. G. F., & Bonnema, G. (2024). Cabbage (Brassica oleracea var. capitata) Development in Time: How Diferential Parenchyma Tissue Growth Affects Leafy Head Formation. Plants, 13(5), 1-17

Meng, L., Ding, P., Tan, Y., Zhang, Y., & Zhao, J. (2025). Study on the Ultrasonic-Assisted Extraction Process of Anthocyanin from Purple Cabbage with Deep Eutectic Solvent. Molecules, 30(6), 1–10.

Nasir, N. H., Pusmarani, J., & Filmaharani, F. (2021). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanolik Daging Buah Semangka (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) dengan Metode ABTS dan FRAP. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 7(2), 223–235.

Oancea, S. (2021). A Review of the Current Knowledge of Thermal Stability of Anthocyanins and Approaches to Their Stabilization to Heat. Antioxidants, 10(9), 1-23.

Ornando, R. F. (2021). Pengaruh Lama Waktu Ekstraksi Ranting Parijoto (Medinilla speciosa Blume) Berbantu Gelombang Ultrasonik terhadap Antosianin dan Stabilitasnya Selama Pemanasan. Skripsi, Program Studi Sarjana Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Semarang, Semarang.

Purwaniati, P., Arif, A. R., & Yuliantini, A. (2020). Analisis Kadar Antosianin Total pada Sediaan Bunga Telang (Clitoria ternatea) dengan Metode pH Diferensial Menggunakan Spektrofotometri Visible. Jurnal Farmagazine, 7(1), 18–23.

Putri, S. N. A. (2021). Analisis Kandungan Beta Karoten pada Brokoli (Brassica oleracea L.) Mentah, Rebus dan Kukus dengan Variasi Waktu Secara Spektrofotometri Uv-Vis. Skripsi, Program Studi Sarjana Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Perintis Indonesia, Padang.

Putriautami, F. M. (2023). Pengaruh Metode Pengelolahan terhadap Total Antosianin dan Uji Aktivitas Antioksidan pada Jagung Ungu (Zea mays L. var. ceratina Kuleshov). Skripsi, Program Studi Sarjana Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan, Pekalongan.

Putriautami, F. M., Rahmasari, K. S., Pambudi, D. B., & Nur, A. V. (2023). Pengaruh Metode Pengolahan Terhadap Total Antosianin Dan UjiI Aktivitas Antioksidan Pada Jagung Ungu (Zea mays L. var. ceratina Kuleshov). Jurnal Ilmu Biologi dan Terapan, 7(2), 1-9.

Rahmah, A. N. (2021). Penentuan Kadar Antosianin pada Ekstrak Bunga Mawar Merah (Rosa damascena Mill), Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa), dan Bunga Tapak Dara (Catharanthus roseus), dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Journal of Indonesian Medical Laboratory and Science, 2(1), 1-13.

Riwanti, P., Izazih, F., & Amaliyah, A. (2020). Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Etanol pada Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol 50,70 dan 96% Sargassum polycystum dari Madura. Journal of Pharmaceutical Care Anwar Medika, 2(2), 82–95.

Senduk, T. W., Montolalu, L. A. D. Y., & Dotulong, V. (2020). The Rendement of Boiled Water Extract of Mature Leaves of Mangrove Sonneratia                      alba. Jurnal Perikanan Dan Kelautan Tropis, 11(1), 9-15.

Song, H., Yi, H., Lee, M., Han, C., Lee, J., Kim, H., Park, J., Nou, I., Kim, S., & Hur, Y. (2018). Purple Brassica oleracea var. capitata F. rubra is due to the loss of BoMYBL2 – 1 expression. BMC Plant Biology, 18(82), 1–16.

Statilko, O., Tsiaka, T., Sinanoglou, V. J., & Strati, I. F. (2024). Overview of Phytochemical Composition of Brassica oleraceae var. capitata Cultivars. Foods, 13(3395), 1-14.

Sukweenadhi, J., Yunita, O., Setiawan, F., Kartini, Siagian, M. T., Danduru, A. P., & Avanti, C. (2020). Antioxidant activity screening of seven Indonesian herbal extract. Biodiversitas, 21(5), 2062-2067.

Syamsul, E. S., Anugerah, O., & Supriningrum, R. (2020). Penetapan Rendemen Ekstrak Daun Jambu Mawar (Syzygium jambos L . Alston) Berdasarkan Variasi Konsentrasi Etanol dengan Metode Maserasi. Jurnal Riset Kefarmasian Indonesia, 2(3), 147-157.

Tangkau, M. I., Fatimawali, F., & Suoth, E. J. (2023). Antioxidant Activity of Ethanol Extract White Galangal Stem ( Alpinia galanga ) with ABTS Method. PHARMACON, 12(3), 358–366.

Var, L. (2025). Uji Aktivitas Antioksidan dan Penentuan Nilai SPF Sediaan Eyeshadow Cream Ekstrak Kubis Ungu (Brassica oleraceae var. capitata). Foods, 06(1), 14–40.

Wahyuningsih, S., Wulandari, L., Wartono, M. W., Munawaroh, H., & Ramelan, A. H. (2019). The Effect of pH and Color Stability of Anthocyanin on Food Colorant. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 193(1), 1-9.

Widiyastuti, W., Waznah, U., Rahmasari, K. S., & Slamet, S. (2022). Uji Aktivitas Antioksidan dan Antikolesterol Ekstrak Etanol Jagung Ungu (Zea mays. L). Skripsi, Program Studi Sarjana Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan, Pekalongan.

Yuliana, Y., Muthia, R., & Saputri, R. (2025). Uji Aktivitas Antioksidan Umbi Bawang Suna (Allium schoenoprasum L) Segar dan Fermentasi Menggunakan Metode Antioxidant Activity Test of Fresh and Fermented Onion ( Allium schoenoprasum L ) Bulb Using the ABTS Method. Jurnal Farmasi SYIFA, 3(2), 80–87.