Publikasi

Detail Record

Kembali Ke sebelumnya

ANALISIS PERBANDINGAN KANDUNGAN LOGAM BERAT Cd DAN Zn PADA KEONG SAWAH (Pila ampullacea)

Pengarang : Hilda Fitria Wulandari, Khusna Santika Rahmasari

Kata Kunci   :AAS, Keong sawah, Kadmium, Seng

Keong sawah (Pila ampullacea) merupakan biota perairan sawah yang memiliki sifat filter feeder dan memiliki kemampuan untuk mengakumulasi polutan. Keong sawah yang terpapar oleh logam berat dapat menimbulkan efek toksik jika dikonsumsi oleh manusia. Logam berat Cd dan Zn merupakan logam berat yang dapat mencemari lahan pertanian yang disebabkan karena penggunaan pupuk anorganik, pembuangan limbah industri, dan juga limbah rumah tangga. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membuktikan adanya kadar Cd dan Zn pada keong sawah yang diambil dari 4 daerah di Kabupaten Pekalongan, yaitu Paninggaran, Kesesi, Buaran, dan Wiradesa. Preparasi sampel dilakukan dengan metode destruksi basah dan penelitian sampel dilakukan secara kualitatif serta secara kuantitatif yang dianalisis dengan menggunakan metode AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry). Hasil pengujian menunjukkan bahwa semua sampel mengandung logam berat Cd dan Zn. Kandungan Cd pada keong sawah paninggaran sebesar 3,04 mg/Kg, keong sawah kesesi sebesar 5,97 mg/Kg, keong sawah buaran sebesar 7,56 mg/Kg, keong sawah wiradesa sebesar 6,83 mg/Kg, dan keong sawah rebus sebesar 2,35 mg/Kg. Kadar Cd yang terkandung dalam semua sampel keong sawah sudah melebihi baku mutu Cd yang ditentukan oleh BPOM No.9 Tahun 2022 sebesar 1,0 mg/Kg. Kandungan Zn pada keong sawah Paninggaran, Kesesi, Buaran, Wiradesa, dan keong rebus berturut-turut adalah 4,78 mg/Kg; 7,42 mg/Kg; 9,39 mg/kg; 8,95 mg/Kg dan 2,93 mg/Kg. Kadar Zn yang terkandung dalam semua sampel belum melebihi ambang batas yang ditentukan oleh BPOM No.03725/B/SK/VII/89 sebesar 100 mg/Kg.

Referensi

Abata, E.O., Oluwasamni D.O., Adewale, A.A., dan Olugbenga, O.O. (2019) ‘Evaluation of the Heavy Metals in Tonic Creams using the Wet Acid and Dry Ashing Methods’, Earthline Journal of Chemical Sciences, 1(1), pp. 37–43.

Adhani, R. dan Husaini (2017) Logam Berat Sekitar Manusia, Banjarmasin : Lambung Mangkurat University Press.

Anam, K., Idris, F. dan Syakti, A.D. (2019) ‘Analisis Kandungan Logam Berat Pb dan Cd pada Siput Gonggong (Strombus sp) di Perairan Kecamatan Bukit Bestari’, Buana Sains, 19(1), pp. 37–46.

Anggitami, A., Dian, A.S., Yudhistira, A., dan Ria, S.A. (2021) ‘Analisis Logam Cr(III) Hasil Reduksi Cr(VI) dengan Teknik Voltammetri Lucutan Menggunakan Elektroda Pasta Karbon Termodifikasi EDTA: Studi Pendahuluan’, ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia, 17(2), p. 185-191.

Anisa, N. (2022) ‘Analisis Seng ( Zn ) Dalam Susu Bubuk Curah Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom’, Skripsi. Universitas Tadulako.

Asmorowati, D.S., Sumarti, S.S. dan Kristanti, I.I. (2020) ‘Perbandingan Metode Destruksi Basah dan Destruksi Kering untuk Analisis Timbal dalam Tanah di Sekitar Laboratorium Kimia FMIPA UNNES’, Indonesian Journal of Chemical Science, 09(03), pp. 171–173.

Darmawan (2019) ‘Analisa Kandungan Logam Timbal (Pb) Dan Kromium (Cr) Pada Kreco (Pila ampullacea) Di Sepanjang Sungai Rungkut Surabaya Muhammad’, 3(2), pp. 1-7.

Delvita, H., Djamas, D. dan Ramli. (2015) ‘Karakteristik Kalsium Karbonat (CaCO₃) Dalam Cangkang Keong Sawah (Pila ampullacea) Yang Terdapat Di Kabupaten Pasaman’, Pillar of Physics, Vol 6, pp. 17–24.

Goodwin, F.E. (2017) ‘Zinc Compounds’, Encyclopedia of Chemical Technology, New York: John Wiley and Sons. pp. 1–13.

Gunawan, A., Agus, S., Hening, W., dan Mia, C. (2022) ‘Pengolahan Daging Keong Mas Untuk Menurunkan Kadar Logam Berat Timbal (Pb)’, Biolova, 3(2), pp. 102–108.

Gunawan, M. dan Hidayat, R. (2021) ‘Penetapan Kadar Zink Ikan Lele (Clarias batrachus) dari Pasar Sei Sikambing secara Spektrofotometri Sinar Tampak’, Journal of indah Science and Clinic, 2(1), pp. 1–5.

Handayani, R., Bulan, N., Noorlia, Sumaria, dan Abdul, M. (2020) ‘Kadar Logam Berat Cu, Cr, Pb dan Zn Pada Kerang Darah (Anandara granosa) di Muara Elo dan Kerang Kepah (Polymesoda erosa) Di Loa Janan Ilir Kalimantan Timur’, Jambura Journal of Chemistry, 2(2), pp. 70–77.

Handayanto, A. (2014) ‘Kadar Unsur Logam Berat Zn dan Cr pada Susu Segar Kemasan Di Sekitar Kampus UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Skripsi Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.

Jaishankar, M. Tenzin, T., Naresh, A., Blessy, B. dan Krishnamurthy. (2014) ‘Toxicity, mechanism and health effects of some heavy metals’, Interdisciplinary Toxicology, 7(2), pp. 60–72.

Kalangie, D.J.M., Widowati, I. dan Suprijanto, J. (2018) ‘Kandungan Seng (Zn) dalam Air , Sedimen dan Kerang Darah (Anadara granosa L) di Perairan Tambaklorok Semarang’, Journal of Marine Research, 7(1), pp. 49–58.

Khairuddin; Yamin, M. kusmiyati (2023) ‘Analysis of Mercury ( Hg ) Heavy Metal Content in Rice Snail ( Pila ampullacea ) Derived from Rawa Taliwang Lake , West Sumbawa Regency’, Jurnal Biologi Tropis, 23(2), pp. 414–421.

Klau, M.H.C. dan Hesturini, R.J. (2021) ‘Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Dandang Gendis (Clinacanthus nutans (Burm F) Lindau) Terhadap Daya Analgetik Dan Gambaran Makroskopis Lambung Mencit’, Jurnal Farmasi & Sains Indonesia, 4(1), pp. 6–12.

Kristiyana, Prasetya, A.T. dan Kasmui (2020) ‘Perbandingan Metode Destruksi Sedimen Sungai Kaligarang pada Analisis Logam Cu Menggunakan Flame Atomic Absorption Spectrometer (FAAS)’, Indonesia Journal of Chemical Science, 9(2), pp. 99–105.

Kristyaka, H.S.R. (2018) ‘Optimasi Kondisi Proses Pengendapan Hidroksida Logam - Logam Berat Kromium Dan Nikelsecara Bertingkat Dalam Limbah Cair Elektroplating’, Jurnal Ilmiah Kanderang Tingang, 9(2), pp. 150–165.

Krupnova, T.G. Anastasiya M.K., Elena E.S. (2018) ‘Gastropods As Potential Biomonitors Of Contamination Caused By Heavy Metals In South Ural Lakes, Russia’, Ecological Indicators, 95(2), pp. 1001–1007.

Nasir, M. (2019) Spektrometri Serapan Atom. Aceh: Syiah Kuala University Press.

Nindyapuspa, A. (2017) ‘Distribusi Logam Berat Timbal Di Perairan Laut Kawasan Pesisir Gresik’, Al-Ard: Jurnal Teknik Lingkungan, 3(1), pp. 1–5.

Nisah, K. and Nadhifa, H. (2020) ‘Analisis Kadar Logam Fe dan Mn Pada Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom’, Amina, 2(1), pp. 6–12.

Nugrayani, D., Nuning, V.H., Muslih, TrI Nur, C., Atika, A., Nafisha, A.P., Afida, N.U., Fikrian, S. (2024) ‘Potensi Resiko Ekologis Logam Berat (Cd, Cr, Fe) Pada Sedimen Anak Sungai Pelus Sekitar Home Industry Batik Kauman Sokaraja, Banyumas’, Jurnal Perikanan Unram, 13(3), pp. 796–805.

Oktasari, N. (2014) ‘Pemanfaatan Keong Sawah (Pila ampullacea) pada Pembuatan Nuget sebagai Alternatif Makanan Berportein Tinggi di desa Jurug Kecamatan Mojosongo Kabupaten Boyolali’, Skripsi Universitas Negeri Semarang.

Pramayudi, N., Zurrahmah, U. dan Sapdi (2023) ‘Effect of dose of NPK fertilizer on attack intensity of Leptocorisa acuta and lowland rice production’, IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1183(1). pp. 1-7

Rahmadani, T., Sabang, S.M. dan Said, I. (2017) ‘Analisis Kandungan Logam Zink (Zn) Dan Timbal (Pb) Dalam Air Laut Pesisir Pantai Mamboro Kecamatan Palu Utara’, Jurnal Akademika Kimia, 4(4), pp. 197-203

Rahmasari, K.S., Kholisatus, Z., Achmad, V.N., dan Wirasti (2023) ‘Analysis of Cr and Pb in Green Mussels from the Fish Auction Site, Klidang Lor, Batang Using AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry)’, Indonesian Journal of Chemical Science, 12(3), pp. 262–268.

Rahmawati, S. (2018) ‘Analisis Kualitatif Logam Cd Pada Sungai JL. Kaligawe Raya’, Walisongo Journal of Chemistry, 1(2), pp. 91–95.

Rahmiati, B.F. Wiwin, L., Novia, Z.S., dan Christine (2023) ‘Penerapan Lima Pilar Program Penanganan Stunting melalui Program Dapur Sehat Atasi Stunting (DAHSAT) dengan Pemanfaatan Keberlimpahan Pangan Lokal Keong Sawah’, 2(1), pp. 225–242.

Ramdanawati, L., Emawati, E. dan Asmayati, B.E. (2017) ‘Analisis Kadar Cemaran Timbal (Pb) Dan Kadmium (Cd) Pada Sampel Ikan Air Tawar Dengan Menggunakan Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)' Farmagazine, IV(2), pp. 26–30.

Raya, B.A., Kurniawan, H. dan Nugraha, F. (2023) ‘Karakterisasi Bobot Jenis dan Identifikasi Kalsium Pada Susu Kedelai’, Journal Syifa Sciences and Clinical Research, 5(1), pp. 37–43.

Rompas, J.J.I., Laatung, Gunawan, Widayanti, Yusuf, Salindeho, Samtiya dan Nurkolis (2023) ‘Rice field snail shell anticancer properties: An exploration opinion’, Frontiers in Oncology, 12(1), pp. 1–5.

Rusmalina, S.M. Metha, A.A., dan Hayati, S. (2015) ‘Analisis Kandungan Logam Berat Cd Pada Ikan Lele (Clariassp)Yang Dibudidayakan Di Kota Pekalongan’, Seminar Nasional Pangan, Energi, dan Lingkungan, pp. 79–81.

Sandstead, H.H. (2015) Handbook on the Toxicology of Metals Volume II. 4th edn. Swedia

Sasongko, A., Yulianto, K. and Sarastri, D. (2017) ‘Verifikasi Metode Penentuan Logam Kadmium (Cd) dalam Air Limbah Domestik dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom’, JST (Jurnal Sains dan Teknologi), 6(2), pp. 228–237.

Septiani, W., Khairuddin, K. and Yamin, M. (2022) ‘The Evidence of Cadmium (Cd) Heavy Metal in South Asian Apple snail (Pila ampullacea) on The Batu Kuta Village Narmada District’, Jurnal Biologi Tropis, 22(2), pp. 339–344.

Septiani, W. and Yamin, M. (2022) ‘Jurnal Biologi Tropis The Evidence of Cadmium ( Cd ) Heavy Metal in South Asian Apple snail ( Pila ampullacea ) on The Batu Kuta Village Narmada District’, 22 (2), pp. 339–344.

Sharma, H., Rawal, N. and Mathew, B.B. (2015) ‘the Characteristics, Toxicity and Effects of Cadmium’, International Journal of Nanotechnology and Nanoscience, Vol 3, pp. 1–9.

Suciu, N.A. Romano, D.V., Nicollo, R., dan Ettore, C. (2022) ‘Cd content in phosphate fertilizer: Which potential risk for the environment and human health?’, Current Opinion in Environmental Science and Health, Vol 30, pp 1-6

Sugioto (2022) ‘Uji Kinerja Instrumen Spektrofotometer Serapan Atom (AAS) Shimadzu 6650 F Terhadap Logam Fe, Zn pada Kegiatan Praktikum Kimia Anorganik di UPT Laboratorium Terpadu UNS’, Journal of Laboratory Issn, 5(2), pp. 83-89.

Suki, P.D., Hermanto, S. dan Hindratmo, B. (2023) Validasi Metode Destruki Basah Menggunakan AOAC 975 . 03 (2005) Modiikasi pada Logam Tembaga (Cu), Besi (Fe), dan Seng (Zn) dalam DORM 4 dengan Spektrofotomerti Serapan Atom. Skripsi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

Sultan (2021) ‘Analisis Besi, Seng, Tembaga, Klorida dan Sulfat Pada Mata Air Pegunungan di Desa Kaero Kecamatan Sangalla Kabupaten Tana Toraja’, Skripsi Universitas Hasanuddin, Makassar.

Svehla, G. (1979) Vogel (Buku Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro). 5th edn. Jakarta.

Syachroni, H.S. (2017) ‘Analisis Kandungan Logam Berat Kadmium (cd) pada Tanah Sawah di Kota Palembang’, Jurnal Sylva, 6(1), pp. 23–29.

Sylvia, M., Yusniar, H., Hanan, L. (2017) ‘Analisis Risiko Kesehatan Lingkungan Kandungan Kadmium (Cd) Dalam Ikan Bandeng Di Kawasan Tambak Lorok Semarang’, 5, pp. 724–732.

Tris Haryanti, E. dan Kariada Tri Martuti, N. (2020) ‘Analisis Cemaran Logam Berat Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) Dalam Daging Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.) Di TPI Kluwut Brebes’, Life Science, 9(2), pp. 149–160.

Ubaydillah, M.I. (2021) ‘Perbandingan Metode Destruksi Kering Dan Destruksi Basah Instrumen Spektrofotometri Serapan Atom ( SSA ) Untuk Analisis Logam’, 86, pp. 121–127.

Wahab, N., Amin, I.I. dan Prasetya, D. (2024) ‘Analisis Kadar Au, Ag, Pb, Zn Dalam Sampel Tanah Dengan Metode Atomic Absorption’, Jurnal Sains dan Teknologi, 4(1), pp. 24–32.

Wangge, E., Sito, E. dan Mutiara, C. (2021) ‘Uji Kadar Cemaran Logam Berat Kadmium Dari Dalam Tanah Sawah Dan Beras (Oryzasatival.) Di Kelurahan Lape Kecamatan Aesesa Kabupaten Nagekeo’, AGRICA: Journal of Sustainable Dryland Agriculture, 14(2), pp. 152–157.

Wihardjaka, A. dan Harsanti, E.. (2018) ‘Konsentrasi Kadmium (Cd) Dalam Gabah Padi Dan Tanah Sawah Tadah Hujan Akibat Pemberian Pupuk Secara Rutin’, Ecolab, 12(1), pp. 12–19.

Wihardjaka, A. dan S. Harsanti, E. (2018) ‘Konsentrasi Kadmium (Cd) Dalam Gabah Padi Dan Tanah Sawah Tadah Hujan Akibat Pemberian Pupuk Secara Rutin’, Jurnal Ecolab, 12(1), pp. 12–19.

Winarni, S., Nissa, C. dan Purnami, C.T. (2019) Modul Makanan Kaya Antioksidan Untuk Peningkat Fertilitas, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Diponegoro, Semarang.

Wulan, I., Khairuddin, K. and Yamin, M. (2023) ‘Analysis of cadmium heavy metal content in rice snail (Pila ampullacea) from Rawa Taliwang Lake’, Jurnal Pijar Mipa, 18(3), pp. 404–409.

Yusuf, M., Nurtjahja, K. and Lubis, R. (2016) ‘Analysis of Metallic Content of Pb, Cu, Cd And Zn On Vegetables Sawi Kangkung and Spinach In The Area Agriculture and Paya Rumput Village Industry Titipapan Medan’, Jurnal Biologi Lingkungan, Industri, Kesehatan, 3(1), pp. 56–64.

Zainuddin, Zuraida and Jufri, Y. (2019) ‘Evaluasi Ketersediaan Unsur Hara Fosfor Pada Lahan Sawah Intensif Kecamatan Sukamakmur Kabupaten Aceh Besar’, Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian, 4(4), pp. 603–609.