Publikasi

Detail Record

Kembali Ke sebelumnya

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIAGING EKSTRAK TERONG GELATIK HIJAU (Solanum melongena L.) MELALUI PENGHAMBATAN AKTIVITAS ENZIM KOLAGENASE

Pengarang : Maulidiya Azka, Wirasti

Kata Kunci   :Terong gelatik hijau, Ekstrak, Antioksidan, Enzim Kolagenase

Terong gelatik hijau termasuk kedalam famili terong-terongan (Solanum melongena L.) yang pada umumnya mengandung senyawa metabolit sekunder yang merupakan sumber dari antioksidan yaitu senyawa fosfor, karotenoid, antosianin, alkaloid, dan flavonoid. Antioksidan dan kemampuan dari inhibitor kolagenase dari suatu tanaman merupakan agent penting untuk mengatasi permasalahan pada kulit. Salah satu enzim yang dapat berperan pada proses penuaan atau antiaging adalah enzim kolagenase. Enzim kolagenase dalam kulit dapat mengakibatkan jumlah serat kolagen berkurang, sehingga salah satu dampaknya adalah timbul kerutan dikulit, timbul flek hitam pada kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan aktivitas penghambatan enzim kolagenase dari ekstrak terong gelatik hijau (Solanum melongena L.). Metode yang digunakan dalam uji antioksidan yaitu dengan menggunakan metode DPPH dan penghambatan enzim Kolagenase menggunakan sampel ekstrak terong gelatik hijau (Solanum melongena L.) dan 1,10-Phenantroline sebagai pembanding. Data yang di peroleh yaitu pada aktivitas antioksidan terong gelatik hijau memiliki nilai IC50 sebesar 23,68 dan IC50 pada vitamin C sebesar 22,85. Dan pada penghambatan aktivitas kolagenase, data yang paling besar aktivitas penghambatannya pada konsentrasi 200 μg/mL sebesar 18,73, selanjutnya untuk data penghambatan aktivitas kolagenase dilakukan analisis menggunakan uji Analysis of Variance (ANOVA) untuk mengetahui perbedaan antar kelompok perlakuan yang terbaik.

Referensi

-