Analisis Kadar Protein Ikan Gabus (Channa striata) Pada Habitat Sungai Dan Tambak Dengan Metode Lowry

Sahila; Achmad Vandian Nur

Publikasi

Karya Ilmiah Mahasiswa

Pencarian Spesifik

Kunjungan

Quick Search

Detail Record

Kembali Ke sebelumnya

Analisis Kadar Protein Ikan Gabus (Channa striata) Pada Habitat Sungai Dan Tambak Dengan Metode Lowry

Pengarang : Sahila, Achmad Vandian Nur

Kata Kunci :Kata Kunci: Channa striata, habitat, metode Lowry, protein, Spektrofotometer UV-Vis

Ikan gabus (Channa striata) merupakan sumber protein hewani yang sangat penting dalam mempercepat proses penyembuhan luka. Berdasarkan habitat ikan, terdapat perbedaan kualitas nutrisi ikan yang berasal dari habitat alami dengan habitat tambak yang merupakan hasil budidaya. Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi penentuan kadar protein dengan metode lowry, menentukan kadar protein ikan gabus dari habitat sungai dan tambak, serta menganalisis perbedaan yang signifikan diantara kedua habitat dengan menggunakan metode Lowry pada protein yang dihasilkan. Penelitian eksperimental ini menggunakan metode Lowry yang diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada Panjang gelombang 742,5 nm dengan Bovinne Serum Albumin (BSA) sebagai standar. Perbedaan kadar protein ikan gabus antar habitat diuji secara statistik dengan menggunakan Uji Mann Whitney. Hasil validasi metode menunjukkan bahwa metode lowry memenuhi syarat parameter analitik. Kurva kalibrasi menunjukkan linieritas yang dihasilkan sangat baik dengan nilai koefisien korelasi (r2) sebesar 0,996. Uji presisi menghasilkan nilai Relative Standard Deviation (RSD) sebesar 1,16%. Nilai akurasi metode menunjukkan persen perolehan Kembali (%Recovery) pada rentang 99,28%-102,22% dengan batas deteksi (Limit of detection) sebesar 18,50 µg/mL, dan batas kuantifikasi (Limit of quantitation) sebesar 56,06 µg/mL. Analisis statistik menghasilkan nilai signifikansi (p-value) sebesar 0,043 (p < 0,05) yang menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar protein yang signifikan secara nyata, Dimana ikan gabus dari habitat sungai memiliki kadar protein yang lebih tinggi sebesar 4,88% dibandingkan habitat tambak yaitu 3,14%.

NASKAH PUBLIKASI

Referensi

Aditya, F., Muchayan, A., Bahaswan, R., Lestari, S. E., & Zulkifli, C. Z. B.(2021). Uji Beda Kinerja Keuangan Bank Menggunakan Independent Sample T-Test. E-Jurnal SPIRIT PRO PATRIA, 7(1), 48–57.

Akbar, J. (2020). Pemeliharaan Ikan Gabus (Channa Striata) Dalam Kolam Tanah Sulfat Masam 1st ed. Banjarmasin: Lambung Mangkurat University Press.

Aldesta, R., Rahmi, R., & Tanberika, F. S. (2020). Pengaruh Ikan Gabus Terhadap Penyembuhan Luka Perineum Pada Ibu Post Partum Di Puskesmas Sungai Piring Tahun 2019. Medikes (Media Informasi Kesehatan),7(1), 133-142.

Alviodinasyari, R., Pribadi, E. S., & Soejoedono, R. D. (2019). Kadar Protein Terlarut dalam Albumin Ikan Gabus (Channa striata dan Channa micropeltes) Asal Bogor. Jurnal Veteriner, 20(3), 436–444.

Ameliani, E. Z., Putri, S. P., Sagita, A. D. E., Widyabudi, A. D., Mulyaningsih, M., & Salim, A. R. P. F. (2024). Review: Aplikasi Spektroftometri Uv Untuk Validasi Metode Obat Golongan Kortikosteroid. Journal of Scientech Research and Development, 6(2), 678–687.

Arsyad, R., Asriyana, & Irawati, N. (2018). Variasi Ontogenetik Makanan Ikan Gabus (Channa striata) di perairan Rawa Aopa Watumohai Kecamatan Angata Kabupaten Konawe Selatan. Jurnal Manajemen Sumber Daya Perairan, 3(2), 143-149.

Bakhtra, D. D. A., Rusdi, & Mardiah, A. (2016). Penetapan Kadar Protein Dalam Telur Unggas Melalui Analisis Nitrogen Menggunakan Metode Kjeldahl. Jurnal Farmasi Higea, 8(2), 143-150.

Begum, N., Khan, Q. U., Al-Dalali, S., Lu, D., Yang, F., Li, J., Wu, D., Li, R., Wang, J., Liu, D., & Song, H. (2023). Process optimization and identification of antioxidant peptides from enzymatic hydrolysate of bovine bone extract, a potential source in cultured meat. Frontiers in Sustainable Food Systems, 7, 1-12.

Chasanah, E., Nurilmala, M., Purnamasari, R. A., & Diini Fithriani. (2015). Chemical Composition, Albumin Content and Bioactivity of Crude Protein Extract of Native and Cultured Channa striata. JPB Kelautan dan Perikanan, 10(20), 123-132.

Cravotto, C., Fabiano-Tixier, A. S., Claux, O., Abert-Vian, M., Tabasso, S., Cravotto, G., & Chemat, F. (2022). Towards Substitution of Hexane as Extraction Solvent of Food Products and Ingredients with No Regrets. Foods,11(21), 1-33.

Dewi, A. P. (2018). Penetapan Kadar Vitamin C Dengan Spektrofotometri Uv-Vis Pada Berbagai Variasi Buah Tomat. JOPS:Journal Of Pharmacy & Science, 2(1), 9–13.

Fitriani, Haris, H., & Utpalasari, R. L. (2023). Pemanfaatan Maggot (Hermetia illucens) Sebagai Pakan Alternatif Dengan Kombinasi Pakan Pelet Terhadap Pertumbuhan Dan Sintasan Ikan Gabus (Channa striata). Jurnal Indobiosains, 5(1), 13–24.

Fitriyani, E., Nuraenah, N., & Deviarni, I. M. (2020). Perbandingan Komposisi Kimia, Asam Lemak,Asam Amino Ikan Toman (Channa Micropeltes) Dan Ikan Gabus (Channa Striata) Dari Perairan Kalimantan Barat. Manfish Journal, 1(2), 71–82.

Gultom, O. W., Lestari, S., & Nopianti, R. (2015). Analisis Proksimat, Protein Larut Air, dan Protein Larut Garam pada Beberapa Jenis Ikan Air Tawar Sumatera Selatan. Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 4(2), 120–127.

Hanifah, U., Slamet, S., Wirasti, W., & Rahmasari, K.S. (2021). Penetapan Kadar Antalgin dan Deksametason Natrium Fosfat dalam Jamu Pegal Linu yang Beredar di Kabupaten Pekalongan dengan Metode High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Seminar Nasional Kesehatan.2075-2083.

Haryanto, Nasir, N. H., Azzahrah, N. S., Juddah, S. F., Fitratullah, M. C., Thalisa, Arfshal, T. M., Dewi, R., & Ninsi, M. N. (2024). Identifikasi Jamu Yang Beredar Di Kota Makassar Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Jurnal Farmasi Al-Ghafiqi (JUFAL), 1(1),11-17.

Haryanto, T., & Ardi, B. S. (2015). Penggunaan Fitur Kimiafisik dan Posisi Atom untuk Prediksi Struktur Sekunder Protein. Jurnal Edukasi Dan Penelitian Informatika (JEPIN),1(2), 133-138.

Hasan, R. A. N., & Ariadi, H. (2023). Program Pendayagunaan Rumah Ikan Untuk Masyarakat Pesisir di Pantai Utara Jawa Tengah. Jurnal Abdimas PHB,6(2), 293-299.

Herlina, S. (2016). Pengaruh Pemberian Jenis Pakan yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Gabus (Channa striata). Jurnal Ilmu Hewani Tropika, 5(2), 64–67.

Hetrik, M., Fratama, R., Ramadhan, A., Cahyuda, N., Pangan, A. A., Agribisnis, J., & Sambas, N. (2024). Uji Kandungan Protein Pada Mie Sagu. Jurnal Agroindustri Pangan, 3(3), 162-174.

Hidayatullah, M. H., Munawwarah, & Suhendi, A. (2023). Optimasi Metode Ekstraksi Albumin Dari Ikan Gabus (Channa striata). JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research, 8(3), 385-393.

Ibrahim, N., Parirska, D., & Lestari, S. (2024). Pengaruh Pemberian Probiotik Bahan Herbal pada Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Gabus. Jurnal Ilmiah Pertanian Dan Peternakan, 1(2), 67–75.

Iman, A. Al, Auli, W. N., & Sukrasno. (2023). Validasi dan pengembangan metode analisis spektrofotometer UV-Vis pada alfa tokoferol asetat. Jurnal Ilmiah Farmasi (Scientific Journal of Pharmacy), 19(1), 87–96.

Irawati, L., & Zubair, A. (2022). Validasi Metode Analisis Protein Dalam Susu Cair Kemasan Secara Spektrofotometri. Prosiding 6^th Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat 2022, Makassar.

Jamal, B. F., Umar, N. A., & Budi, S. (2022). Analisis Kandungan Albumin Ikan Gabus Channa Striata Pada Habitat Sungai Dan Rawa Di Kabupaten Marowali. Journal of Aquaculture and Environment, 5(1), 14–20.

Jumanio, A. U., Junardi, J., & Darmansyah, H. (2023). Analisis Kadar Air Teh Herbal Daun Pandan Wangi (Pandanus Amaryllifolius Roxb.) Menggunakan Variasi Suhu. Journal of Food Security and Agroindustry, 1(3), 111–117.

Kasmawati, Hertati, R., & Djunaidi. (2018). Studi Identifikasi Dan Keanekaragaman Jenis Ikan Yang Tertangkap Di Perairan Dam Betuk Kecamatan Tabir Lintas Kabupaten Merangin. SEMAH: Journal Pengelolaan Sumberdaya Perairan, 2(3), 1-6.

Khairiyanti, K., & Siregar, H. S. (2025). Validasi Metode Penetapan Kadar Besi (Fe) dalam Telur Bebek menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 3(2), 115–124.

Kusmini, & Irin Iriana. (2016). Budidaya Ikan Gabus.

Ma’rufi, I., Ali, K., Sedemen, I. A., Purwanto, P., & Khoiri, A. (2019). Channa striata (Ikan Gabus) Extract and the Acceleration of Tuberculosis Treatment: A True Experimental Study. Interdisciplinary Perspectives on Infectious Diseases, 2019, 1-7.

Marwinda, T. D. N., & Danardono, D. (2024). Perbandingan Iuran Normal Pensiun Metode Entry Age Normal dan Projected Unit Credit dengan Suku Bunga CIR (Cox Ingersoll Ross). Jurnal Pembelajaran Dan Matematika Sigma (JPMS), 10(2), 133–138.

Mor, N. C., Correia, B. S. B., Val, A. L., & Tasic, L. (2020). A protocol for fish lipid analysis using nuclear magnetic resonance spectroscopy. Journal of the Brazilian Chemical Society, 31(4), 662–672.

Muchtar, F., Hastian, & Ruksanan. (2023). Analisis Kadar Air, Kadar Protein dan Karakteristik Organoleptik Kerupuk Stik dengan Penambahan Konsentrasi Ikan Layang yang Berbeda. Jurnal Agribisnis Dan Teknologi Pangan, 3(2), 94–105.

Mufida, N. S., & Hanwar, D. (2020). Pengaruh Variasi Lama Perendaman dan Suhu Penggilingan terhadap Kadar Protein Susu Kedelai. JPS, 8(3), 1452–1468.

Muniron, I., Syakirin, M. B., & Mardiana, T. Y. (2020). Substitusi Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus) Dalam Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan Ikan Gabus (Channa Striata) Pada Salinitas 3 ppt. PENA Akuatika,19(2), 21-27.

Muyassaroh, Dewi, R. K., & Minah, F. N. (2020). Penentuan Kadar Protein Pada Spirulina Platensis Menggunakan Metode Lowry Dan Kjeldah. In Jurnal Teknik Kimia, 15(1), 40-45.

Nugraha, A. (2024). Identifikasi Kadar Air Pada Keripik Talas. Journal of Food Security and Agroindustry, 2(3), 74–79.

Nugraha, F., Kurniawan, H., & Yastiara, I. (2023). Penetapan Kadar Paracetamol dalam Jamu di Kota Pontianak Menggunakan Instrumen Spektrofotometri UV-Vis. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 3(1), 77-87.

Nurani, L. H., Edityaningrum, C. A., Irnawati, I., Putri, A. R., Windarsih, A., Guntarti, A., & Rohman, A. (2023). Review: Chemometrics-Assisted UV-Vis Spectrophotometry for Quality Control of Pharmaceuticals: A Review. Indonesian Journal of Chemistry, 23(2), 542–567.

Pratama, D. S., Pirdaus, P., Risnawati, Sagala, S. L., & Suhelmi, Ifan. R. (2015). Validasi Metode Analisis Logam Na, K, Mg Dan Ca Pada Air Tua (Bittern) Menggunakan Microwave Plasma-Atomic Emission Spectrometer (MP-AES). Jurnal Standarisasi, 17(3), 187-198.

Pratama, W. W., Muzakar, K., Intan Anggraini, S., Hasrah, Sukendar, W., & Juanda, E. (2022). The Effect Of Difference Waters Ecosystems On Albumin Levels Of Snakehead Fish (Channa Striata) In Kapuas Hulu District, West Kalimantan. Jurnal Harpodon Borneo, 15(2), 71-81.

Pratiwi, A. A., Mulyadi, D., & Anwar, D. I. (2023). Validation of Analytical Method of Testing Cefotaxime Sodium in Injection Powder Preparation by High-Performance Liquid Chromatography. Berkala Ilmiah Kimia Farmasi, 10(2), 26–33.

Pujiastuti, N., & Santoso, B. (2020). Kandungan protein tempe kedelai yang berbeda bahan pengemas primer dan parameter penyimpanan. Journal of Pharmaceutical and Sciences Electronic, 8(1), 76–86.

Ramadhan, S. A., & Musfiroh, I. (2021). Review Artikel: Verifikasi Metode Analisis Obat. Farmaka, (3), 87–92.

Ranjini, H. S., Udupa, E. G. P., Kamath, S. U., Setty, M., & Hadapad, B. (2017). A specific absorbance to estimate a protein by lowry’s method. Advanced Science Letters, 23(3), 1889–1891.

Ratnawati, N. A., Prasetya, A. T., & Rahayu, E. F. (2019). Indonesian Journal of Chemical Science Validasi Metode Pengujian Logam Berat Timbal (Pb) dengan Destruksi Basah Menggunakan FAAS dalam Sedimen Sungai Banjir Kanal Barat Semarang. J. Chem. Sci, 8(1), 60-68.

Rejeki, D. S., Cahyanta, A. N., & Musiyam, S. A. (2023). Pengaruh Metode Pengemasan terhadap Kadar Protein pada Tempe. Jurnal Farmasi Indonesia,1(2),10-17.

Riyanto. (2016). Validasi & Verifikasi Metode Uji Sesuai Dengan ISO/IEC 17025 Laboratorium Pengujian Dan Kalibrasi. Yogyakarta:Deepublish.

Romadhoni, A. R., Afrianto, E., Pratama, R. I., & Grandiosa, R. (2016). Extraction of Snakehead Fish [Ophiocephalus Striatus (Bloch, 1793)] into Fish Protein Concentrate as Albumin Source Using Various Solvent. Aquatic Procedia, 7, 4–11.

Salmatia, S., Isamu, K. T., & Sartinah, A. (2020). Pengaruh Proses Perebusan dan Pengukusan Terhadap Kandungan Albumin Dan Proksimat Ikan Gabus (Channa striata). J. Fish Protech, 3(1), 67-73.

Saqila, A., Ramadhan, & Musfiroh, I. (2021). Review Artikel: Verifikasi Metode Analisis Obat. FARMAKA, 19(3), 87-92.

Sasongko, H., Zulpadly, M. H., & Farida, Y. (2023). An evaluation of potential fatty acids nutrition in snakehead fish (Channa striata) waste. Food Research, 7(4), 30–35.

Silaban, R., & Nurjanah. (2024). Karakteristik Albumin Ikan Gabus (Channa striata) Dan Potensinya Sebagai Penyembuh Luka: Mini Review. PENA Akuatika: Jurna Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 23(1), 21–34.

Singh, P., Agrawal, M., Gupta, N., & Khandelwal, A. (2020). Stimulation of Pithecellobium dulce (jungle jalebi) seed with electromagnetic exposure and its impact on biochemical parameter and growth. Materials Today: Proceedings, 42, 1513–1518.

Suhendi, A., Rohman, A., & Cahyaningrum, S. (2023). Validasi Metode Analisis Penetapan Kadar Protein Ekstrak Ikan Gabus dengan Metode Lowry dan Bromocresol Green Validation of Method Analysis on Determination Protein Level Snakehead Fish Extract by Lowry and Bromocresol Green Method. Jurnal Kefarmasian Indonesia, 13(1), 50–58.

Suprayitno, E., & Sulistiyani, T. D. (2017). Metabolisme Protein. Malang: UB Press.

Syahfitri, A., Daulay, A. S., & Yuniarti, R. (2020). Analisis Kadar Protein Pada Beberapa Jenis Susu Tinggi Protein Dengan Metode Kjeldahl dan Spektrofotometri Visible. JPS, 2025(2), 847–858.

Tandi, E. A., Purwanti, R., & Kemila, M.-A. (2021). Kadar Air Ekstrak Herba Sambiloto (Andrographis Paniculata) pada Variasi Suhu Pengeringan. Jurnal Permata Indonesia, 12(1), 1–6.

Taupik, M., Mustapa, M. A., & Gonibala, S. (2021). Analisis Kadar Rhodamin B Pada Blush-On Menggunakan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 2(1), 119–126.

Usmadi. (2020). Pengujian Persyaratan Analisis (Uji Homogenitas dan Uji Normalitas. Jurnal Inovasi Pendidikan, 7(1), 50–62.

Utami, A. R. (2017). Verifikasi Metode Pengujian Sulfat Dalam Air dan Air Limbah Sesuai SNI 6989.20?: 2009. Jurnal Teknologi Proses Dan Inovasi Industri, 2(1), 19–25.

Utomo, H. (2024). Perbandingan Tabel Mortalita Indonesia Dan Tabel Mortalita Cso Menggunakan Uji Mann-Whitney Dan Uji Kruskal-Wallis. Jurnal Ilmiah Indonesia, 2(3), 306–312.

Widyasmara, A., Pratiwi, A., & Roziafanto, A. N. (2025). Uji Kesesuaian Sistem, Spesifitas, Linearitas dan Presisi pada Penetapan Kadar Vitamin E 75 HP dalam Bahan Awal Vitamin E 75 HP secara Ultra High Performance Liquid Chromatography (UHPLC) Ultraviolet Detection. WARTA AKAB, 49(2), 78-85.

Wulandari, C., Ruyani, A., Singkam, A. R., Kasrina, K., & Husein, A. S. (2024). Pengaruh Pemberian Pakan Tambahan Cacing Sutra Terhadap Pertumbuhan Ikan Gabus (Channa striata). Jurnal Teknologi Perikanan Dan Kelautan, 15(3), 337–343.

Yazid, E. A., & Nuha, B. U. (2017). Kadar Protein Terlarut Pada Ampas Kedelai Dari Hasil Proses Pembuatan Tempe Dengan Penambahan Ekstrak Kasar Papain (Crude Papain). Journals of Ners Community, 08(1), 45-52.

Properti	Nilai Properti
Organisasi	Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan
Email	umpp.pekalongan@yahoo.com
Alamat	Jl. Raya Pekajangan No. 1A Kedungwuni Pekalongan
Telepon	(0285) 7832294
Tahun	2026
Kota	Pekalongan
Provinsi	Jawa Tengah
Negara	Indonesia