Program Studi Sarjana Keperawatan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan
Januari, 2026
ABSTRAK
Pengaruh Permainan Ular Tangga Jajanan Sehat Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Pada Anak Sekolah Di SD Negeri 01 Kesesi
Susi Noviyanti, Aida Rusmariana
Latar Belakang : Jajanan yang tidak sehat masih menjadi masalah kesehatan yang berisiko menyebabkan gangguan kesehatan dan pertumbuhan pada anak usia sekolah. Kurangnya pengetahuan dan sikap anak dalam memilih jajanan sehat merupakan salah satu penyebab anak melakukan pemilihan jajanan yang tidak aman. Untuk itu, Pendidikan Kesehatan perlu diberikan dengan cara yang menarik dan sesuai dengan sifat anak sekolah. Salah satu media pembelajaran yang dapat digunakan adalah permainan ular tangga tentang jajanan sehat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh permainan ular tangga jajanan sehat terhadap pengetahuan dan sikap pada anak sekolah di SD Negeri 01 Kesesi.
Metode : Penelitian ini menggunakan desain kuantitatif dengan menggunakan metode quasi eksperimen. Desain penelitian yang digunakan adalah one group pretest-posttest design. Sampel penelitian terdiri dari 50 siswa kelas 5 dan 6 di SD Negeri 01 Kesesi yang diambil dengan teknik total sampling. Pengetahuan dan sikap responden diukur menggunakan kuesioner yang telah diuji validitas dan reabilitasnya. Intervensi berupa permainan ular tangga jajanan sehat diberikan 30 menit. Analisa data dilakukan dengan uji Paired sample t-test.
Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya peningkatan pengetahuan dan sikap setelah diberikan permainan ular tangga jajanan sehat, yang ditandai dengan peningkatan kategori pengetahuan baik dan sikap positif pada hasil posttest. Hasil uji paired sample t-test menunjukkan nilai p value sebesar 0,000 (<0,005), maka terdapat pengaruh permainan ular tangga jajanan sehat terhadap pengetahuan dan sikap pada anak sekolah di SD Negeri 01 Kesesi.
Simpulan : Ada pengaruh permainan ular tangga jajanan sehat terhadap pengetahuan dan sikap pada anak sekolah di SD Negeri 01 Kesesi. Disarankan pihak sekolah dan tenaga kesehatan memanfaatkan permainan ular tangga sebagai media edukasi jajanan sehat.
Kata Kunci : Anak Sekolah, Jajanan Sehat, Ular Tangga, Pengetahuan, Sikap.
Daftar Pustaka : 24 Buku, 13 Artikel Ilmiah (2019-2025).
Adiputra, I. M. S., Trisnadewi, N. W., Oktaviani, N. P. W., & Munthe, S. A. (2021). Metodologi Penelitian Kesehatan. 115–140.
Arifannisa, Yuliasih, M., Hayati, Sepriano, Adnyana, I. N. W., Putra, P. S. U., & Pongpalilu, F. (2023). Sumber & Pengembangan Media Pembelajaran (Efitra (ed.); Pertama). Pt. Sonpedia Publishing Indonesia. https://www.google.co.id/books/edition/SUMBER_PENGEMBANGAN_MEDIA_PEMBELAJARAN_T/oV63EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Kelebihan+%26+kekurangan+media+permainan+edukatif&pg=PA120&printsec=frontcover
Bolon, C. M. T., Sarmaida, S., Judijanto, L., Situmorang, P. R., Ritonga, Y. S., Mawardika, T., Manurung, R., Aniroh, U., Harahap, A. A., & Sagala, D. S. P. (2025). Media dan Model Pendidikan Kesehatan (I. K. Sari (ed.); Pertama). Pt Green Pustaka Indonesia. https://www.google.co.id/books/edition/Media_dan_Model_Pendidikan_Kesehatan/0hBlEQAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Pengertian+media+pendidikan+kesehatan&pg=PA54&printsec=frontcover
Cahyani, T. (2023). Pengaruh Pendidikan Kesehatan Dengan Media Gambar Berseri Terhadap Perilaku Jajan Sehat Anak Usia Sekolah Di SDN Banjarsari 02 Selorejo, Blitar. https://repository.unair.ac.id/121317/
Chaisyah, R. (2019). Faktor Yang Berhubungan Dengan Pemilihan Makanan Jajanan Pada Siswa Kelas V Di Mis Al Hidayah Desa Muliorejo Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli Serdang. Institut Kesehatan Helvetia Medan.
Efendi, Y., & Abidin, A. Z. (2022). Monograf “Tingkat Pengetahuan dan Dukungan Keluarga dengan Keikutsertaan Vaksinasi Booster di Desa Prambontergayang Tuban” (Pertama). Guepedia. https://www.google.co.id/books/edition/Monograf_Tingkat_Pengetahuan_Dan_Dukunga/uLtNEQAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=3.%09Faktor-Faktor+yang+Mempengaruhi+Pengetahuan&pg=PA14&printsec=frontcover
Fitriani, Lestari, L., Listari, Wahdah, Aprisa, E., Shelli, U., Ramzi, Saputra, A., & Dkk. (2022). Penyuluhan Tentang Pentingnya Memilih Jajanan Sehat Terhadap Pengetahuan Anak di Sekolah Dasar Negeri 04 Tengguli. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1, 27. https://media.neliti.com/media/publications/560527-penyuluhan-tentang-pentingnya-memilih-ja-936959bc.pdf
Haque, I. T. El. (2024). Penguatan Perlindungan Hukum Bagi Kesehatan Anak Sekolah Terhadap Pangan Jajanan Sehat Berkeadilan (N. Duniawati (ed.); Pertama). Cv Adanu Abimata. https://www.google.co.id/books/edition/Penguatan_Perlindungan_Hukum_Bagi_Keseha/9jP2EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Dampak+jajanan+tidak+sehat+bagi+anak&pg=PA74&printsec=frontcover
Hendrizal, Ningsih, M. F., Firda, E., Liarni, D., Pane, N. S., Muhammadi, E., Khairani, L., Afero, F., Yeddawati, Zulaini, Anggreani, A., Sugiarti, R., Sugiyati, S., & Dkk. (2020). Mozaik Gagasan untuk Pendidikan Indonesia (Hendrizal (ed.); Cetakan I). Samudra Biru. https://www.google.co.id/books/edition/Mozaik_Gagasan_untuk_Pendidikan_Indonesi/-xvBEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Cara+belajar+anak+SD+yang+efektif&pg=PA71&printsec=frontcover
Indriani, F. (2021). Perkembangan Peserta Didik Terintegrasi dengan Nilai-nilai Keislaman (B. Asyhari (ed.); Pertama). UAD PRESS. https://www.google.co.id/books/edition/Perkembangan_Peserta_Didik_Terintegrasi/dwY_EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=perkembangan+anak+sekolah+dasar+kelas+5+dan+6&pg=PA125&printsec=frontcover
Iriana, N., Dewi, A. K. R. S., Sudjud, S., Talli, A. S. D., Surianti, & Dkk. (2022). Metodologi Penelitian. Rizmedia. https://www.google.co.id/books/edition/METODOLOGI_PENELITIAN/wK-kEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=pengolahan+data&pg=PA157&printsec=frontcover
Meta, E. (2023). Pengaruh Media Permainan Ular Tangga Terhadap Kemampuan Literasi Nutrisi Numerasi Pada Anak Usia 5-6 Tahun. 12, 5.
Munisa, Tasril, V., Losy, rizky V., & Fajaria, D. (2024). Menerapkan Konep Makanan Sehhat Melalui Metode Bercerita (R. M. Sari (ed.); Pertama). Serasi Media. https://www.google.co.id/books/edition/Menerapkan_Konsep_Makanan_Sehat_Melalui/FnUSEQAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=ciri-ciri+jajanan+yang+sehat&pg=PA30&printsec=frontcover
Nizamuddin, Azan, K., Anwar, K., Ashoer, M., Nuramini, A., Dewi, I., Abrory, M., Pebriana, P. H., Basalamah, J., & Sumianto. (2021). Metodologi Penelitian Kajian Teoritis dan Praktis Bagi Mahasiswa (Nizamuddin, K. Azan, & F. Ravida (eds.); Pertama). Dotplus. https://www.google.co.id/books/edition/METODOLOGI_PENELITIAN_KAJIAN_TEORITIS_DA/66MqEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=definisi+operasional+adalah&pg=PA133&printsec=frontcover
Nofriadi, N., Anggraini, M., & Kartika, K. (2020). Edukasi Kesehatan Jajanan Sehat Pada Siswa Di SDN 15 Nagari Kubang Pipik Kecamatan Baso. Jurnal Abdimas Kesehatan Perintis, 1(2), 55–58. https://jurnal.upertis.ac.id/index.php/JAKP/article/view/405
Nopihartanti, N. A., Neherta, M., & Sari, I. M. (2023). Masalah Status Gizi Lebih Pada Anak Usia Sekolah Dasar Akibat Pandemi Covid-19 (M. Neherta (ed.)). Cv Adanu Abimata. https://www.google.co.id/books/edition/MASALAH_STATUS_GIZI_LEBIH_PADA_ANAK_USIA/j0i5EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=pengertian+anak+usia+sekolah&pg=PA12&printsec=frontcover
Oktaviani, P., & Cinintya, N. N. (2020). Peningkatan Pengetahuan Remaja Tentang Pedoman Umum Gizi Seimbang dengan Permainan Ular Tangga Gizi di SMP PGRI 1 Surakarta. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Mandiri Indonesia, XXIV(3), 12–14.
Pitriyanti, L., Septianti, Y. A., Putri, A. P., & Karmini, M. (2023). Pengaruh Jenis Kelamin dan Pengetahuan Terhadap Perilaku Jajan Anak Sekolah Dasar. Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung, 1, 4–5. https://www.researchgate.net/publication/376021510_PENGARUH_JENIS_KELAMIN_DAN_PENGETAHUAN_TERHADAP_PERILAKU_JAJAN_ANAK_SEKOLAH_DASAR/link/656734a6b1398a779dc6c5dc/download?_tp=eyJjb250ZXh0Ijp7ImZpcnN0UGFnZSI6InB1YmxpY2F0aW9uIiwicGFnZSI6InB1YmxpY2F0aW9uIn1
Prahmawati, P., & Achmad, D. (2020). Pengaruh Pemberian Penyuluhan dengan Permainan Ular Tangga terhadap Pengetahuan dan Sikap Mengkonsumsi Jajanan Sehat Siswa Kelas V di SD Negeri 1 Sukarame Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia, 1, 1–3.
Pratitis, M. P., Nafi, ah, L. N., Setyoningsih, H., & Tunggadewi, A. P. (2024). Buku Ajar Metodologi Penelitian (Pertama). Deepublish Digital. https://www.google.co.id/books/edition/Buku_Ajar_Metodologi_Penelitian/MZRBEQAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=kerangka+konsep+adalah&pg=PA54&printsec=frontcover
Prawirohartono, E. P. (2023). Memahami Penelitian Epidemiologi Klinis Secara Mudah (S. Nurhayati (ed.)). Gaadjah Mada University Press. https://www.google.co.id/books/edition/Memahami_penelitian_epidemiologi_klinis/0BTtEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=kriteria+inklusi+eksklusi+adalah&pg=PA96&printsec=frontcover
Rachmad, Y. E., Rahman, A., Judijanto, L., Runtunuwu, P. C. H., & Dkk. (2024). Integrasi Metode Kuantitatif Dan Kualitatif (Efitra & E. Rianty (eds.); Pertama). Pt Green Pustaka Indonesia. https://www.google.co.id/books/edition/Integrasi_Metode_Kuantitatif_dan_Kualita/hu4CEQAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=analisis+data+univariat+bivariat&pg=PA194&printsec=frontcover
Suciati, I., Hajerina, Wahyuni Sri, D., Mailili H, W., & Sartika, N. (2022). Media Pembelajaran Matematika (A. Hapsan (ed.); Pertama). Cv Ruang Tentor. https://www.google.co.id/books/edition/MEDIA_PEMBELAJARAN_MATEMATIKA_Teori_dan/BN-aEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=prosedur+permainan+ular+tangga&pg=PA91&printsec=frontcover
Swamilaksita, P. D., Sari, I. P., & Ronitawati, P. (2021). Media Ular Tangga Meningkatkan Pengetahuan Dan Sikap Tentang Keamanan Makanan Jajanan Anak Sekolah. Jurnal Pengabdian Masyarakat AbdiMas, 7(2). https://doi.org/10.47007/abd.v7i2.3963
Swarjana, I. K. (2022). Konsep Pengetahuan, Sikap, Perilaku, Stres, Kecemasan, Nyeri, Dukungan Sosial, Kepatuhan, Motivasi, Kepuasan, pandemi Covid-19, Akses Layanan Kesehatan-Lengkap Dengan Konsep Teori, Cara Mengukur Variabel, dan Contoh Kuesioner (R. Indra (ed.); Pertama). Andi (Anggota Ikapi). https://www.google.co.id/books/edition/KONSEP_PENGETAHUAN_SIKAP_PERILAKU_PERSEP/aPFeEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Pengetahuan+adalah&pg=PA3&printsec=frontcover
Swarjana, I. K. (2023). Metodologi Penelitian Kesehatan (L. Mayasari (ed.); Terbaru). Cv Andi Offset. https://www.google.co.id/books/edition/METODOLOGI_PENELITIAN_KESEHATAN/T7HJEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=variabel+penelitian+adalah&pg=PA60&printsec=frontcover
Syapitri, H., Amila, & Aritonang, J. (2021). Buku Ajar Metodologi Penelitian Kesehatan (A. H. Nadana (ed.)). Ahlimedia Press. https://www.google.co.id/books/edition/BUKU_AJAR_METODOLOGI_PENELITIAN_KESEHATA/7_5LEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=sampel+penelitian+syapitri&pg=PA142&printsec=frontcover
Syarifuddin, S., Ponseng Afni, N., Latu, S., & Ningsih Ade, N. (2022). Edukasi Jajanan Sehat Pada Anak Usia Sekolah. EJOIN?: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(9), 953–960. https://doi.org/10.55681/ejoin.v1i9.1545
WHO. (2025). Keamanan Pangan. https://www.who.int/health-topics/food-safety#tab=tab_1
Wiryanto, T. (2024). 7 kebiasaan anak indonesia hebat (Pertama). Yayasan Jamiul Fawaid. https://www.google.co.id/books/edition/7_Kebiasaan_Anak_Indonesia_Hebat_Misi_Se/rhk7EQAAQBAJ?hl=id&gbpv=0
Wiyono, W. M., Waluyo, B., & Anindito, T. (2024). Penyuluhan Hukum Tentang Perlindungan Konsumen Terhadap Tambahan Pewarna Makanan Di Desa Jetis Kecamatan Kemangkon Kabupaten Purbalingga. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 03, 87. https://wikuacitya.unwiku.ac.id/index.php/wikuacitya/article/view/163/147
Wujarso, R. (2024). Perilaku Organisasi Memahami Perilaku, Individu, Kelompok, dan Organisasi (Pertama). Asadel. https://www.google.co.id/books/edition/Perilaku_Organisasi_Memahami_Perilaku_In/Q8f8EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=3.%09Faktor-Faktor+yang+Mempengaruhi+Sikap&pg=PA67&printsec=frontcover
Wulandari, N. S., Sofyana, H., Kusmiati, S., & Nursyamsiyah. (2022). Gambaran Pengetahuan dan Sikap Anak Sekolah Dasar Usia 10-12 Tahun Dalam Memilih Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS). Jurnal Keperawatan Indonesia Florence Nightingale, 2, 74–75. https://jurnal.polkesban.ac.id/index.php/jkifn/article/view/113
Yudiana, I. kadek E., Aprilianti, N. L. G. E. P., Novianti, N. K. E., Natania, K. R., Diantari, N. W. F., & Mofu, E. L. (2024). Ultrang dan Numerasi Siswa (I. B. A. L. Manuaba (ed.); Pertama). Nilacakra. https://www.google.co.id/books/edition/Ultrang_dan_Numerasi_Siswa/Xdf9EAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=Pengertian+%26+karakteristik+permainan+ular+tangga&pg=PA15&printsec=frontcover
| Properti | Nilai Properti |
|---|---|
| Organisasi | Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan |
| umpp.pekalongan@yahoo.com | |
| Alamat | Jl. Raya Pekajangan No. 1A Kedungwuni Pekalongan |
| Telepon | (0285) 7832294 |
| Tahun | 2026 |
| Kota | Pekalongan |
| Provinsi | Jawa Tengah |
| Negara | Indonesia |